预防肠癌从日常饮食做起

(1)预防肠癌首先要控制脂肪，少吃高脂肪的食物。如肥肉、植物油、畜肉、油炸食品等。日常多吃粗粮，少吃细粮。

　　(2)多吃富含叶酸的食物，叶酸是B族维生素之一，富含于动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果等。

　　(3)多吃富含纤维素的食物，每天摄入35克以上的纤维素，可使结肠癌的发生率降低40%。富含纤维素的食物有粗粮、杂豆、蔬菜、水果等。一项英国的研究显示，高纤维饮食能有效降低患癌概率达40%，特别是结、直肠癌。

　　(4)多吃富含硒的食物，硒是一种具有抗癌作用的微量元素。海洋食品、动物肝、肾、肉类，以及富硒土壤中生长的谷物、坚果等均富含硒。

　　(5)中老年人每日保证摄入20～30克膳食纤维(相当于500 克绿叶蔬菜或100克粗杂粮)，并摄入25克油质，促进排便通畅。有条件的还可经常食用橄榄油，橄榄油能够有效预防大肠癌。牛奶等乳制品对预防大肠癌也有一定好处。

　　(6)少吃烟熏食物，特别是那些高温烧烤和油炸食品，如羊肉.串等。少吃熟肉制品，主要是加工肉制品，包括香肠、火腿肉、腌肉、腌鱼等。这些食品在加工过程中容易产生有明显致癌、致突变作用的热裂解产物--杂环胺类。据报道称;如果人们每天食用一根香肠或3片熏肉，患大肠癌的几率将增加20%。

　　(7)进餐时要细嚼慢咽，因为口腔内的唾液是人体消灭致癌物质的有效武器。

　　(8)注意增加饮水量。每人每天应摄入1 200~1 500 毫升水。夏季更应多补水。

　　(9)生活有规律，适当减轻体重，避免肥胖。

　　(10)控制饮酒，限止啤酒的用量，啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量会升高，会诱发大肠癌。